PROJECT-F

こんにちは！aiです！



夜釣りが厳しい季節になってきましたね！

こんな日は友達と鍋をつつき合いたいものです！

さて１週間はあっという間で今週もブログの日がやって参りました！

…と思ったら1日遅刻しました、すみません！

今回は魚毒の話について！


さて、みなさんは魚毒と言って思い浮かべる魚って言ったらなんでしょう？！

私はやっぱりフグだと思います！




フグは高級魚ですが猛毒のＴＴＸ（テトロドトキシン）を肝臓などに保持しているため、調理するには免許が必要ですね！

しかし、驚くことにフグは生まれた時から毒を持っているわけではありません！

詳しくはまだ解明されていないようですが

フグが毒を保持する過程には食物連鎖が関わっているようです！



元々は細菌がＴＴＸを生産しているようで、その細菌を貝等の底生生物が体内に取り込み、その貝をフグが食べるという生物濃縮をして毒性をもつと言われています！

そのため、底にフグを触れさせない浮遊性の生け簀でフグを飼育すると無毒のフグになるのです！

また、ＴＴＸは水溶性の毒なので飼育している間に少しずつですが毒が抜けていくという報告もあります！

フグ類は種により毒のある部位は様々です！



トラフグなど食用のフグは筋肉に毒を持たないことが多いのですが、種によっては筋肉にも毒を持つものもいるので安易に食べないようにしてくださいね！
イチコロですよ(笑)





ポイントコジマさんへ！
おかげ様でコウイカ釣れました！あの釣り場正解です！！！







ai